金针粉丝大骨汤

编辑:挂彩网互动百科 时间:2020-04-09 19:17:02
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用料:猪脊骨400克(或大骨排骨都可),干金针菜30克,粉丝一把(约40克),姜、葱、香菜、胡椒粉各少许;
做法:
1.干金针菜提前两小时用水泡发,摘去硬蒂,洗净挤干;粉丝用水泡软;脊骨洗净放入沸水中氽烫两分钟左右,捞出洗去血沫;姜切片,葱切花,香菜切段;
2.将处理好的脊骨与姜片放入砂煲中,一次性加入适量的水(水要没过脊骨并高出一些),小火将砂煲预热后中火将其煮开,再转小火煲30分钟;
3.加入金针菜,继续煲30分钟左右;
4.加入粉丝与适量的盐,煲一到两分钟至粉丝熟软后加入葱花、香菜,撒入少许胡椒粉即可
词条标签:
食品 菜品